สุขภาพ

ทำไมอาหารเช้าจึงเป็นมื้อสำคัญต่อสุขภาพ

เคยได้ยินว่าอาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน จึงไม่ควรงดเว้น เนื่องจากการรับประทานมื้อแรกเป็นประจำทำให้ร่างกายมีสุขภาพ เติมพลังงานสำหรับทำกิจกรรมต่าง ๆ ตามปกติ ส่วนคำพูดที่ว่าอาหารเช้าทำให้ผอมลงเป็นเรื่องจริงหรือไม่ งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ชี้ว่ามื้อเช้าไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักโดยตรง เพราะขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารมื้ออื่น ๆ ที่รับประทานระหว่างวันด้วย โดยเฉพาะอาหารมื้อเย็นและอาหารก่อนเวลาเข้านอนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารมื้อเช้า อธิบายได้ว่าร่างกายต้องใช้พลังงานมากเพื่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอระหว่างนอนหลับตลอดทั้งคืน การรับประทานอาหารเช้าปริมาณเหมาะสมไม่เพียงสร้างสมดุลให้ระบบเผาผลาญร่างกายเท่านั้น แต่ช่วยเพิ่มพลังงานโปรตีนและแคลเซียมที่ใช้เพื่อให้ร่างกายได้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอตลอดทั้งคืนด้วย สำหรับเด็กวัยเรียนจะต้องมีสมาธิอยู่ตลอดเวลา มื้อเช้าจึงสำคัญต่อความจำและความสนใจในห้องเรียน นอกจากมื้อเช้าแล้ว อาหารมื้อเย็นก็สำคัญ สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักก็ไม่ควรข้ามอาหารมื้อเย็นไปเลย การศึกษาวิจัยพบว่าการบริโภคมื้อเย็นที่เน้นผักและผลไม้มีปริมาณเส้นใยสูงทุกวันจะช่วยให้ระบบขับถ่ายมีประสิทธิภาพที่ดีขึ้น

การงดอาหารส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร

ข้อเสียของการงดอาหารทำให้ร่างกายหิวโหยและมีแนวโน้มที่จะคว้าอะไรใกล้มือที่สุดมากิน มักจะหนีไม่พ้นขนมกรุบกรอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและไม่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งหิวมากเท่าไรก็มีแนวโน้มที่จะกินเกินความจำเป็นของร่างกาย ผู้ที่งดอาหารไประยะหนึ่งแล้วจะตบะแตกและมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินในภายหลัง สิ่งที่น่าเป็นห่วงมากกว่าคือพบว่ามีการเชื่อมโยงระหว่างการงดอาหารกับพฤติกรรมเสี่ยงอื่น ๆ เช่น สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ และการใช้ยาเสพติด ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น มาลองดูพฤติกรรมของคนที่ไม่ได้รับประทานอาหารเช้ากัน มักจะเริ่มจากนอนดึก ตื่นสาย พอรู้ตัวว่ากำลังจะไปทำงานสาย รีบร้อนออกจากบ้านโดยรับประทานเพียงวิตามินรวมและน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว หรือซื้อกาแฟแก้วใหญ่และโดนัทเคลือบน้ำตาล ทำทุกอย่างร้อนรนจนรู้สึกเครียดและหงุดหงิดตั้งแต่เช้า อารมณ์ขุ่นมัวมองโลกแง่ลบตลอดทั้งวัน ไม่มีสมาธิในการทำงานหรือรับมือกับปัญหาได้แย่ลง เริ่มต้นวันใหม่ของคุณเป็นอย่างนี้หรือเปล่าทำไมอาหารเช้าจึงเป็นมื้อสำคัญต่อสุขภาพ

การปรับพฤติกรรมใหม่จะช่วยให้เริ่มต้นวันได้ดีขึ้น มีเวลารับประทานอาหารเช้าที่ถูกหลักโภชนาการและมีสุขภาพดีขึ้น การตื่นเช้าและทำสมาธิแม้ว่าเวลาเพียง 10 นาทีก็มีประโยชน์มาก ช่วยให้รับมือกับงานและความเครียดได้ดี อาหารมื้อเช้ามีผลให้สมองและความจำทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ทำทุกอย่างช้าลงและผ่อนคลาย นอกจากอาหารที่มีคุณค่าสารอาหารครบถ้วนแล้ว สิ่งแรกที่ควรทำทุกเช้าก่อนดื่มกาแฟคือดื่มน้ำเต็มแก้ว ล้างสารพิษออกไปและเริ่มต้นระบบเผาผลาญร่างกายลดไขมันลง กาแฟไม่เป็นปัญหา เพราะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ หากการบริโภคกาแฟระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน, โรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง หรือแม้แต่มะเร็ง ตามด้วยมื้อเช้า อย่างน้อยข้าวไข่เจียวและผลไม้อย่างแอปเปิล ส้ม หรือกล้วยเป็นประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารและช่วยให้รู้สึกอิ่มนานด้วย

ทั้งหมดข้างต้นนี้ดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่จะไม่ง่ายเลยถ้าคุณลุกลี้ลุกลนแต่เช้า ควรนอนหลับเต็มอิ่มและตื่นมาหน้าตาแจ่มใส เริ่มต้นวันใหม่อย่างถูกต้องและมีสุขภาพดี

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *