สุขภาพดีได้ง่าย ๆ ด้วยผัก 3 สี พร้อมประโยชน์ดี ๆ แบบจัดเต็ม

เชื่อว่าทุกคนน่าจะทราบดีอยู่แล้วว่าผักเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังหาทานง่าย ราคาไม่แพง แต่การทานผักให้ได้สุขภาพดีแบบจัดเต็ม ควรเลือกทานผักหลายสี เพราะผักแต่ละสีมาพร้อมประโยชน์แตกต่างกัน และเพื่อเป็นการเอาใจคนรักสุขภาพ ขอแนะนำการทานผัก 3 สี ที่พบได้บ่อย ๆ รับรองว่าจะช่วยทำให้คุณสุขภาพดีและเป็นเจ้าของร่างกายแข็งแรงไปอีกนาน

1.ผักสีเขียว
นับเป็นสีผักที่หาทานง่ายที่สุดและพบบ่อยที่สุด ผักสีเขียวจึงเป็นตัวเลือกสุดเจ๋งสำหรับใครหลายคน จุดเด่นของผักสีเขียวคือมีคลอโรฟิลล์ ซีแซนทีน และลูทีน ซึ่งสารทั้ง 3 ตัวนี้ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย นั่นคือ เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และขจัดสารพิษ ที่สำคัญยังทำให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างสมดุล ขับถ่ายเป็นเวลา บอกลาปัญหาท้องผูก ใครที่ขับถ่ายยากควรทานให้ได้ทุกวัน และสำหรับใครที่ต้องการทานผักสีเขียวมีตัวเลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น แตงกวา คะน้า กะหล่ำปลี ผักบุ้ง กวางตุ้ง และอีกหลายชนิดผัก รับรองว่าหาทานได้ง่ายอย่างแน่นอน

2.ผักสีแดง
ประเภทผักที่จัดเต็มด้วยสารอาหารดี ๆ ไม่ว่าจะเป็น เบตาไซซีนและแอนโทไซยานิน โดยผักสีแดงช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด และลดปริมาณไขมันไม่ดี หรือ LDL นอกจากนี้มีสารไลโคพีน ป้องกันการเกิดมะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมาก และยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมอีกด้วย ประโยชน์มากขนาดนี้ อย่าลืมหามารับประทาน โดยประเภทผักสีแดงที่หาซื้อได้ง่าย คือ มะเขือเทศ หอมแดง พริกแดง หรือจะเลือกรับประทานเป็นผลไม้ก็ดีต่อร่างกายเช่นกัน โดยผลไม้ที่แนะนำ คือ แตงโม องุ่นแดง ทับทิม เป็นต้น

3.ผักสีเหลืองหรือสีส้ม
จัดเต็มด้วยสารอาหารดี ๆ ต่อร่างกาย เช่น ฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ที่ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งต่าง ๆ ที่สำคัญยังเป็นแหล่งสะสมของวิตามินซี ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำให้ไม่เป็นหวัดบ่อย ไม่อ่อนเพลียง่าย นอกจากนี้ยังช่วยดูแลหลอดเลือดให้แข็งแรง ทำให้ลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจ และมีส่วนช่วยในการมองเห็น สำหรับผักสีเหลืองและสีส้มก็มีหลายตัวเลือกให้เลือกทาน ที่หาซื้อง่ายและพบเห็นได้บ่อย ๆ คือ แครอท ฟักทอง พริกเหลือง ข้าวโพด ฯลฯ

สำหรับใครที่ชอบทานผักหลากสีอยู่แล้ว การทานให้ครบทั้ง 3 สี คงไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบทานผัก แนะนำให้เริ่มต้นรับประทานครั้งละน้อย ๆ หรืออาจนำผักมาครีเอทเป็นเมนูโปรด เพื่อให้การทานผักเป็นเรื่องง่ายขึ้น นอกจากนี้ อาจเลือกทานผักสลัด 3 สี และเติมความฟินด้วยน้ำสลัดรสชาติถูกปาก ซึ่งวิธีนี้จะช่วยให้คุณทานผักได้มากยิ่งขึ้น