อิริทริทอลทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ

อิริทริทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคน้ำตาลในเลือดอื่นๆ อิริทริทอลยังมีโอกาสทำให้เกิดฟันผุน้อยกว่าน้ำตาล และอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระด้วยซ้ำ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอีริทริทอล

1.แคลอรี่ต่ำ อิริทริทอลมีแคลอรี่ต่ำมาก โดยมีประมาณ 0.24 แคลอรี่ต่อกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 6% ของแคลอรี่ที่พบในน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

2.ไม่ขัดขวางน้ำตาลในเลือด Erythritol มีดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) เท่ากับ 0 ซึ่งหมายความว่าจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

3.เป็นมิตรกับฟัน อิริทริทอลต่างจากน้ำตาลตรงที่ไม่ได้หมักโดยแบคทีเรียในปาก ซึ่งอาจทำให้ฟันผุได้ ถือว่าเป็นมิตรกับฟันและมักใช้ในหมากฝรั่งและลูกอมไม่มีน้ำตาล

4.ทนได้ดี โดยทั่วไปแล้ว Erythritol คนส่วนใหญ่สามารถทนได้ดี และมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเหมือนกับน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม, บุคคลบางคนอาจรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารเล็กน้อยหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป.

5.แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ อิริทริทอลสามารถพบได้ตามธรรมชาติในผลไม้บางชนิด เช่น ลูกแพร์ แตงโม และองุ่น แม้ว่าอีริทริทอลในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะผลิตผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยีสต์ก็ตาม

6.อเนกประสงค์ อิริทริทอลสามารถใช้แทนน้ำตาลในสูตรอาหารได้แบบหนึ่งต่อหนึ่ง ทำให้เป็นสารทดแทนน้ำตาลอเนกประสงค์สำหรับการอบและปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่าอีริทริทอลจะถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่บางคนก็อาจรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร เช่น มีแก๊สหรือท้องอืด หากรับประทานในปริมาณมาก การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญเมื่อใช้สารทดแทนน้ำตาล นอกจากนี้ อย่าลืมตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์ด้วย เนื่องจากผลิตภัณฑ์บางชนิดที่มีอีริทริทอลอาจยังเติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ